全自動壓面機操作說明

2020-04-22 13:38
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操作說明:

1.將機臺移動至制定的位置,打開包裝。

2.利用角輪將幾天移動定位,機臺至定位后,利用螺絲腳盤將機臺升起,并校正水平。

3.請專業的水電工接通電源。

4.檢查機器內部和撒粉機里是否有雜物。

5.打開電源,看皮帶方向是否向前運轉,如不正確將電源線火線任意兩條互換即可。

6.將調到最后,并壓下壓面控制把手。

7.面團投入

將安全防護欄拉起,并將適當的面團投入入面處,投入后用手將面團向壓面輪口輕壓一下以便面團快速進入,再將防護欄蓋上。注意:投入面團重量應在16~18kg,如果面團過硬盡量少投,投入的面團最好成長方形。

8.檢查灑粉機

  機器電源開啟后,才能調整撒粉機。每次操作前,先檢查一下撒粉機的開關及灑粉的流量多寡,以免粉量太少或太多,破壞面帶的整體品質。

9.調整面皮厚度

  面皮厚度可由調整壓面厚薄把手調整。利用機座側面面板上的調整壓面厚薄分段刻度,由厚至薄切換不同的搟壓厚度,讓面皮經由整壓,壓出面帶筋性。注意:在面團經過前壓面輪時不能調整面皮厚度。

10.面帶計數

  當計次旋鈕旋鈕切換至自動計次,須在計次設定器上,設定所需的整壓次數,待壓整次數已到,面帶便會自動導出。

11.面帶取出

  當計次旋鈕旋鈕切換至連續時,壓面機會持續運作、整壓面帶,當面帶壓整至所需的次數或厚薄之后,按下取出鈕,面帶會經由面帶出口滑輪導出。

注意:在手動取面時,面皮必須在完全經過前壓面輪,等面團落下才可按取出按鈕。以防止滑輪卡住面團,使滑輪發生永久形變。


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